梅雨に爽やか♬梅シロップ作り

こんにちは 

晴天続きの陽気の中に夏の気配が感じられるようになりました 

皆さま、いかがお過ごしでしょうか 

　

少し遅い梅雨入りを迎えた おぐら山荘では、この季節の恒例行事となりました

梅のシロップ作りをしました 

　

　

少し小ぶりな梅のヘタを竹串で取り除いていきます 

手慣れた手つきで、あっという間に ヘタ取りが完了しました 

　

　

そして、数日後…

　

　

その梅を今年は冷凍して、梅のエキスが出やすい状態にしました 

冷凍した梅を瓶に氷砂糖と一緒に入れていきます 

　

 

地道な作業ですが、こうしてきちんと下ごしらえをすることで

美味しい梅シロップが出来上がるのだと思うとわくわく します 

　

　

　

さらに、数日後…

　

梅シロップが良い色になって来ました。そろそろ食べごろですね    

早速、この梅シロップを使って見た目も涼しい梅ゼリー を作りました 

　

　

梅シロップとゼラチンを混ぜ、甘さを調整してゼリーを作ります。

器に移した後は、細かく切った梅肉を飾り付けました。

　

　

ちょうどおやつの時間に固まって、美味しいゼリーが完成しました 

ほとんどのご利用者様が、ぺろりと食べ終わり  ゼリーの感想を聞いてみると

「さっぱりしていて美味しかった 」と、おっしゃっていました。

　

　

今度は、梅干し作りにチャレンジする予定です